2ページ目 江戸前寿司は コハダ でも 熊本に行ったら コノシロ でしょ Dime アットダイム
コノシロ食べ方, 神港魚類株式会社 食べ方 小骨の多い魚だが、酢漬けにすると骨が軟らかくなり、骨ごと食べれる。 内臓は臭みが強いので、薄い塩水で丁寧に洗い流してから調理をする。 江戸前寿司で有名なネタといえば光り物のコハダです。コノシロという魚をご存知ですか？あまり聞かない名前の魚ですよね。関東ではシンコとかコハダというとお寿司屋さんで人気のネタです。実はコノシロはシンコやコハダの成魚なんです。コノシロ！どんな魚なのかさっそく調べました。 目次 コノシロとはこんな魚 コノシロの美味しい食べ方
コハダの大トロ寿司。 酢〆したコハダの握りには黄身酢を合わせます。 生コハダ赤酢酢飯握り寿司 コハダの砂糖締め この感動をみなさまにもお伝えしたくて 生で食べられるほどのコハダを先着10名さまにプレゼントした結果。 日本橋「吉野鮨本店」で修業をした大将は、しっかりと〆たコハダが自慢。 酢と塩が効いていて、いかにも江戸前の寿司を食べたという満足感を味わえる。 お昼のおまかせ握り：4,166円（税抜） 大将のおまかせコース：11,574円（税抜） 新子の握り 出典： shimp75 さん 自慢のコハダ 写真：お店から 店内 写真：お店から 鮨 みず乃 (みず乃) 住所 東京都 港区白金 TEL 03 コハダも身が大降りで分厚く、素晴らしく迫力があるコハダだった。 ガリは四角く切られて登場。 鯛もこの迫力。 この分厚さは凄い。 分厚いのだが、ボブ寿司みたいなパワー系ではなく、繊細さも兼ね備えているのが凄い。
コハダ
